肉类要触摸判断是否新鲜，有弹性且无异味。

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购买肉类时，看色泽，新鲜肉类颜色鲜艳；摸弹性，新鲜肉质紧实有弹性；闻味道，新鲜肉无异味。
购买肉类时，看色泽、摸弹性都是判断新鲜度的好办法
如何判断肉类是否新鲜
如何判断鱼是否新鲜：闻气味，新鲜鱼无腥味；摸鱼鳃，鲜鱼鳃紧闭。
了解食材的新鲜度判断：观察颜色、闻气味、触摸弹性
挑选肉类时，看肌纤维，鲜肉纹理清晰；闻味道，无腥味或淡淡肉香为佳；摸弹性，新鲜肉质紧实不易断。
食用前先看看米面是否有异味，判断是否新鲜。
肉类要看看脂肪部分是否剔除干净，新鲜无异味。
购买肉类时，看色泽新鲜，质地紧实有弹性，闻起来无异味。
购买新鲜蔬菜时，看颜色是否鲜艳，摸摸是否硬挺，闻闻是否有异味。

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