炖乳鸽要用慢火，让乳鸽的营养充分融入汤汁中。

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炖汤时，先用武火煮沸后转文火慢炖，能让营养充分融入汤汁
粤式炖乳鸽，选用嫩鸽，搭配党参、枸杞等滋补材料，营养丰富。
炖鸽子汤：鸽子清洗干净，加入枸杞、红枣、姜片，加水炖煮2小时，汤汁浓郁营养丰富。
炖汤时，先用猛火煲开，撇去浮沫后转小火慢炖，使营养充分融入汤中
炖乳鸽选用大火短时间，保留其鲜嫩口感，同时锁住营养。
炖汤时，先用大火煮沸，再转小火慢炖，能让营养更充分渗入汤中。
炖汤时先大火煮沸，撇去浮沫后转中小火慢炖，能让营养更充分地融入汤中。
火候要适中，小火慢炖能让营养更充分溶解。
炖乳鸽要选用鸽子肉质鲜嫩的部位，配以党参、枸杞等滋补材料。
煲鸽子汤：鸽子洗净斩成小块，搭配红枣枸杞，文火慢炖2小时。

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