做慕斯时，吉利丁粉要用冷水浸泡使其软化。

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做果冻，使用吉利丁粉而非果冻液，冷却后不易变形。
制作慕斯蛋糕：冷藏时间充足，确保慕斯彻底凝固
鲜海带浸泡在冷水中，软化后再食用。
用卸甲水浸泡指甲，让其软化后再剪短
冷冻肉解冻后，用温水浸泡软化，再进行烹饪。
奶酪慕斯蛋糕：奶油奶酪软化后与鲜奶油混合，倒入蛋糕模具冷藏，表面撒上糖粉装饰。
做巧克力慕斯，可加入少量可可粉增加苦味。
制作抹茶慕斯，抹茶粉要过筛，避免颗粒影响口感。
炖肉软烂：提前用冷水浸泡肉块，炖煮时会更易熟烂。
鲍鱼清洗时，可放入温水中浸泡软化。

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