新鲜牛肉冷藏，猪肉和羊肉冷冻，鱼肉可放在冰箱保鲜层或冷冻室。

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冷藏肉类放冷冻层，能保持更长时间新鲜
将鱼肉放入冰箱冷冻层，而不是冷冻室，可以更长时间保存。
快速解冻鱼肉：将鱼肉放入密封袋，再放入冰箱冷冻层解冻，冻肉会更快变软。
肉类冷藏时，可以放在冷冻室，冷冻后再解冻，更易消化
新鲜肉类用冰箱冷冻室保存，避免结霜
新鲜鱼肉最好当天食用，避免冷冻后再解冻。
新鲜鸡肉冷藏时间不宜超过2周，冷冻更长。
冷藏的肉类，先放在室温下回温，再放入冰箱能减少冻伤。
羊肉、牛肉等红肉适宜切片冷冻，便于分量控制。
冷冻食品分区：鱼肉海鲜和蔬菜肉类分开，避免异味交叉。

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