咸鱼、腊肉等腌制干货要悬挂存放，利于风干

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咸鱼腊肉要挂起来晾干，减少水分，更耐保存
咸鱼风干去水分：咸鱼表面抹盐风干，不易发霉变质，便于长期保存。
存放鱼干、虾皮等海鲜干货时，要彻底晒干水分。
自制咸鱼，要用厨房纸吸干鱼肉水分，再用盐慢慢揉搓均匀。
咸鱼干的保存方法：晒干密封存放
利用墙面悬挂架存放烘焙模具，便于取放和晾干。
鱿鱼干要存放在干燥通风处。
腌制咸鱼：鱼肉切片后，用盐、糖、姜、料酒腌制，用荷叶包裹，放阴凉处发酵，避免阳光直射。
咸鱼干在通风处晾干后再收藏，不易发霉
咸鱼干等硬质零食密封保存可以长久

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