腌制咸鱼：鱼肉切片后，用盐、糖、姜、料酒腌制，用荷叶包裹，放阴凉处发酵，避免阳光直射。

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处理鱼腥味：用姜片和料酒腌制。
烤鱼前腌制：用料酒、生抽、糖和姜汁腌制，可去腥增鲜。
烹饪鱼时，用料酒腌制可去腥，但别腌太久，以免鱼肉变软
腌制鸡肉：用生抽、老抽、糖、料酒和姜腌制，口感鲜嫩入味。
烤鱼腌制：提前腌制并用锡纸包裹，可防止鱼皮烤焦。
蒸鱼前，用料酒和盐腌制15分钟去腥。
鱼肉切片后，用柠檬汁腌制可延长保质期。
腌制鸡肉提升口感：用酱油、糖、料酒和姜腌制，冰箱冷藏过夜。
蜂蜜开封后存放在阴凉处，避免阳光直射
做鱼不腥：用料酒腌制鱼，再用生姜煎至两面微黄，去腥效果好。

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