处理鱼腥味：用姜片和料酒腌制。

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烤鱼前腌制：用料酒、生抽、糖和姜汁腌制，可去腥增鲜。
蒸鱼前，用料酒和盐腌制15分钟去腥。
炖鱼时加入姜片和料酒，能去腥增香
烹饪鱼时，用料酒腌制可去腥，但别腌太久，以免鱼肉变软
如何快速去鱼腥味：在烹饪前用柠檬汁或白酒腌制鱼类，能有效去除腥味。
肉类炒前用料酒腌制，可去腥增味
做蒸鱼不腥：鱼清洗干净，用姜片腌制，蒸锅水开后，大火蒸8-10分钟。
炖肉不腥气：加几片姜和料酒可以去腥
蒸鱼时加姜片：姜的辛辣味可以去腥，还能提鲜。
蒸鱼时，撒上葱姜丝和料酒，能去腥增香。

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