炖肉不腥气：加几片姜和料酒可以去腥

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炖汤时加点生姜可以去寒：生姜片炖煮后能有效去除肉类的腥气。
炖肉时，可以在肉块周围垫上几片生姜，这样可以去除肉腥味。
炖鸡时，加入几片姜可去腥增香。
炖肉时可加入一些料酒，去腥增香
烹饪小窍门：炖鸡时加入几片姜，能去腥增香，炖出的鸡肉更鲜嫩。
炖鱼时加入料酒可以去腥，但不宜过量

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