自制咸鱼，要用厨房纸吸干鱼肉水分，再用盐慢慢揉搓均匀。

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处理带鱼时，可用盐揉搓去鳞，再用清水冲洗干净，避免刮破内脏。
煎鱼时用厨房纸巾吸去鱼表面水分，不易粘锅
咸鱼风干去水分：咸鱼表面抹盐风干，不易发霉变质，便于长期保存。
冷冻鱼虾清洗后，用厨房纸吸干水分，不易结冰。
[方法]煎鱼时，可以在鱼身上撒上一层薄薄的盐，然后用纸巾吸干多余的水分，可以使鱼肉更加鲜美。
煎带鱼时，两面用厨房纸吸干水分，煎至金黄不易碎。
鱼肉买回来后，用厨房纸巾吸去表面水分，能有效减缓氧化。
如何煎鱼不粘锅：先热锅冷油，鱼下锅前用厨房纸吸去鱼上的水分
鲜章鱼切片后，迅速用厨房纸吸干水分，减缓腐败速度。
煎鱼时用厨房纸巾擦干鱼表面，不易破皮

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