腌制海鲜，用料酒和生抽腌制可以去腥提鲜，但不宜过量。

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烤鱼前腌制：用料酒、生抽、糖和姜汁腌制，可去腥增鲜。
用料酒腌制鸡翅，可去腥提鲜
蒸鱼前用料酒腌制，去腥提鲜
用料酒腌制肉类，可去腥增鲜
做海鲜汤时，可以提前用料酒、生抽腌制食材，让味道更入味。
做海鲜烧烤时，可以提前腌制，增加风味，但不要腌制过久以免脱水。
腌制鸡肉：用生抽、老抽、糖、料酒和姜腌制，口感鲜嫩入味。
[烹饪] 鱼肉在腌制过程中，可以加入少量料酒和淀粉进行去腥增鲜
海鲜汤品如虾仁汤，要用料酒腌制去腥，煮熟后撇去浮沫。
炖汤时，适当加些料酒可以去腥提鲜，但不宜过量。

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