如何煎鱼不粘锅：先热锅冷油，鱼下锅前用厨房纸吸去鱼上的水分

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煎鱼时用厨房纸巾吸去鱼表面水分，不易粘锅
煎鱼不破皮：鱼两面撒盐，热锅冷油，鱼下锅后立即翻面，中小火慢煎
在锅底撒上糖，煎鱼时不易粘锅。
使用锡纸包鱼烤，能有效防止鱼肉粘锅
清蒸鱼的做法：将鱼清洗干净，撒上料酒、盐腌制，然后在鱼身上切几刀，铺上姜丝，蒸锅水开后蒸15分钟，出锅前淋热油提香。
做清蒸鱼：鱼清洗干净，撒上姜丝和葱丝，腌制10分钟。在鱼身上切几刀，淋上料酒。蒸锅水开后，放入鱼，大火蒸8分钟。出锅前撒上香菜和热油，再蒸一分钟。
烤鱼不粘锅：先用锡纸包裹鱼，再放入烤盘，烤完鱼皮会更容易剥离。
煎蛋不沾锅：先热锅冷油，等油热了再放蛋。
制作清蒸鲈鱼：清洗鲈鱼，切几刀，撒上葱姜和料酒腌制。蒸锅加水，大火蒸10分钟。出锅后浇上热油，撒上葱花和酱油。
煎鱼时用厨房纸巾擦干鱼表面，不易破皮

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