自制豆腐乳，选用优质黄豆，磨浆后加入卤水，装瓶密封，放置15-20天。温度控制在15-20℃，味道最佳。

自制豆腐乳，选用优质黄豆，磨浆后加入卤水，装瓶密封，放置15-20天。温度控制在15-20℃，味道最佳。 #生活技巧# #食物储存技巧# #自制腌制食物#

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自制豆腐最好密封冷藏，不易散黄
酸奶、豆腐等乳制品冷藏后放入密封盒，更不易变质。
腌制豆豉：黄豆提前浸泡，煮熟后晾凉，加入豆瓣酱、盐、糖，密封发酵，风味独特。
自制豆瓣酱：豆瓣炒香后，加入剁碎的辣椒和蒜末，慢慢熬煮，最后加盐调味，存放密封罐中。
豆浆机在使用时，应尽量选择优质的豆类原料，这样可以保证制作出的豆浆更加美味。
适当摄入豆制品，如豆腐、豆浆，提供优质植物蛋白。
素食煎蛋：用豆浆或豆腐乳打散，加调料后煎至两面金黄。
豆浆机在制作豆浆时应控制好水量和时间，以保证豆渣少而豆浆浓稠。
咖啡豆: 密封避光保存，研磨后尽快使用，风味最佳。
制作豆腐花，用豆浆煮熟后冷却，加入石膏粉凝固，做成软滑的宝宝豆腐。

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