自制豆腐最好密封冷藏，不易散黄

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酸奶、豆腐等乳制品冷藏后放入密封盒，更不易变质。
豆腐冷藏切片：豆腐切片后放冰箱冷藏，不易软烂，方便烹饪。
豆腐冷藏后切块，不易脱水变硬
自制豆酱密封后放冰箱不易变质
冷冻豆腐最好单独冷冻，解冻后易碎。
豆腐用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏，不易长水
豆制品如豆腐、豆干，最好冷冻保存以延长保质期。
腌制蔬菜，如萝卜丝，最好在冷藏室中腌制，不易烂掉。
辣椒油存放，最好密封冷藏，避免氧化变质。
自制腌制黄瓜的小技巧：选用新鲜黄瓜，切片后用盐搓揉出水分，再加入糖和醋，密封冷藏3天。

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