冷冻蔬菜先用冷水冲洗，可以减少营养流失。

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蔬菜焯水后快速冷却可减少营养流失
冷藏的蔬菜解冻后尽快食用，营养流失少
冷盘中的蔬菜可提前焯水，减少维生素流失，保持营养。
冷冻的蔬菜解冻后最好搭配热汤一起食用，营养不易流失。
绿叶蔬菜烹饪时，焯水可以减少营养流失
购买冷冻食品，如鸡胸肉和蔬菜，解冻后营养不流失。
冷冻蔬菜可以搭配炖汤，增添营养
绿叶蔬菜冷藏时，最好用保鲜膜包裹，减少营养流失。
蔬菜先择后洗，避免水分流失和营养流失。
冷冻的海鲜如虾仁，解冻后可以先用冷水冲洗，去除冰渣。

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