腌制肉类，加入一点白糖，可使肉质更鲜嫩，不易变质。

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炖肉加点糖：炖牛肉时加些白糖，能使肉质更鲜嫩，而且不易发柴。
腌制肉类更嫩滑：加入一小勺白糖。
肉类切丁：顺着纹理切，不易断裂，加点嫩肉粉可使肉质更嫩。
炖肉时加点冰糖，能使肉质更鲜嫩
炖肉时加点糖：可使肉质更鲜嫩，同时也能去腥增香。
腌制肉类加一点白酒，去腥提鲜：白酒能中和腥味，增加肉的嫩滑
烹饪肉质鲜嫩：用淀粉腌制肉类，可让它们更易吸收调料，口感更嫩滑。
烤肉前腌制：加入蜂蜜和酱油的混合液，能使肉质更鲜嫩。
烹饪技巧：炖肉时加点糖，能使肉质更鲜嫩。
腌制肉类不发胖：添加一些白糖，能抑制肉质变老，同时减少脂肪析出。

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