食物烹饪高温可以杀菌，但不建议长时间高温烹煮，以免营养流失。

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避免过度烹饪，高温下食物营养易流失。
避免长时间高温煮蔬菜，营养流失且容易糊底。
烹饪时高温杀菌，如煮沸开水或蒸食物
炒青菜快出锅加盐：避免长时间高温导致营养流失。
高温烹饪蔬菜，可减少营养流失，保持口感。
高温烘干能有效杀菌，但不建议长时间开启。
烹饪蔬菜时，尽量避免长时间加热，因为过高的温度会使蔬菜失去营养。
煮食蔬菜时，尽量不要长时间煮，以免营养流失。

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