烤面包时，面团擀平后轻轻拉伸可以增加层次感。

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面团擀平后，可以用擀面杖轻轻压出气泡，提高成品质量。
烤面包不硬皮：面团发酵后轻轻擀平，撒上少量面粉，放入冰箱冷藏后再烤，可防止表面硬化。
烤面包时，可以在面团表面刷一层蛋液，增加色泽和口感
烘焙基础：烤面包时预热烤箱，面团擀平后撒上全麦粉。
面团擀平后用叉子轻轻扎洞，可防止发酵气泡
烤面包时，可以在表面刷一层蛋液，增加光泽，烘烤后口感更酥脆。
烤面包时，撒上一些粗粒海盐，可以增加层次感。
烤面包片时，可撒些黄油或果仁，增加层次感。
做英式下午茶的司康饼干，面团要轻轻擀平，烘烤时上色均匀，口感酥脆。
烤面包片时，可撒上果仁或奶酪，增加口感层次。

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