冷冻面团解冻后适当擀平再烤，防止裂纹

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冷冻面团解冻后擀平，切片后再烤，防止发酵过度
冷冻面团解冻后，轻轻揉搓回温，再擀平制作，防止裂口。
冷冻面团解冻后，轻轻揉搓能恢复柔软性，再擀平制作披萨。
冷冻面团解冻后醒发：按需恢复到室温，再进行擀面、发酵等操作。
冷冻食物先解冻再烹饪，防止炸裂
冷冻的面团解冻前，先室温回温，更容易擀平或塑形。
冷冻的烤鸡解冻后，可放入烤箱直接加热，无需解冻后再烤。
冷冻面团解冻后，用厨房纸巾包裹，可防止水分凝结变湿。
冷冻的面包解冻后烤一下再食用，口感更佳。
烤面包不硬皮：面团发酵后轻轻擀平，撒上少量面粉，放入冰箱冷藏后再烤，可防止表面硬化。

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