绿叶蔬菜如菠菜、生菜可做成沙拉，搭配坚果和柠檬汁提味。

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绿叶蔬菜如菠菜和羽衣甘蓝可以做成绿意盎然的沙拉。
瘦肉如鸡胸肉切片，搭配绿叶蔬菜沙拉。
素食沙拉：用烤南瓜、鹰嘴豆、绿叶蔬菜和柠檬汁拌制，简单又健康。
剩余蔬菜可搭配不同食材做成沙拉，增加口感
煮土豆时搭配绿叶蔬菜，增加钾和维生素C：如土豆与菠菜，互相补充营养。
烤蔬菜前，用柠檬汁腌制可提升色泽和味道。
合理搭配主食和蔬菜，如糙米配菠菜
制作沙拉时，加一点柠檬汁能提味保鲜：柠檬中的酸性物质可以抑制细菌生长，使蔬菜保持新鲜。
做沙拉时如何保持蔬菜脆嫩：用冷水快速冲洗，尽量少用醋或柠檬汁。
鱼类与蔬菜搭配：鱼类提供优质蛋白质，搭配深色蔬菜如菠菜补充抗氧化物质。

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