大蒜和洋葱可以提升食物的抗氧化效果

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洋葱和大蒜可以一起烹饪增添风味，且具有抗氧化功效
存放洋葱和大蒜时，切面朝下可以减慢氧化过程。
[蔬菜]洋葱含有硫化合物，具有抗炎、抗氧化等功效。
利用大蒜和洋葱调味，提升菜肴风味
用蒜蓉爆炒蔬菜，可以增强抗氧化效果，提升菜品营养价值。
大蒜和洋葱的分辨方法：大蒜鳞茎较扁，洋葱呈圆球状，且洋葱辛辣味较强。
蒜头、洋葱存放在密封容器中可减慢氧化
如何辨别大蒜和洋葱：大蒜瓣紧密排列，洋葱瓣相对松散，且洋葱有辛辣味。
在烹饪肉类时，可搭配洋葱和土豆，洋葱提供抗氧化物质，土豆是优质碳水来源。
用大蒜和洋葱炒香，可以增加素食菜肴的香味

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