烹饪时控制火候，减少煮水时间

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电饭煲煮饭糊底？-提前淘米，水量略多，控制好烹饪时间和火候。
购买厨房计时器，可以精确控制烹饪时间和火候。
煮蛋时，火候适中，时间控制在3-5分钟，蛋黄口感最佳。
炖汤时，注意控制火候和时间，防止食材煮烂或过于浓稠
烹饪时控制火候和量，避免食材浪费
炒菜时适当加盐，能使火候更易控制。
炖汤时，选用砂锅，保温效果好，汤更醇厚：砂锅炖煮，火候控制好，能保持长时间的温度。
烹调海鲜时尽量保持大火，缩短烹饪时间
炖汤时，火候要适中，小火慢炖才能出醇厚汤汁：大火煮沸后转小火，保持长时间的炖煮。

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