煮汤时先大火烧开再转小火，节省燃气

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炖汤时可先用大火烧开，再转小火慢炖
炖汤时先大火烧开，再转中小火，能保持食物营养且节能。
用大火烧开后转中小火，让汤慢慢炖煮
掌握炖汤秘诀：火候要适中，先大火烧开再转小火慢炖。
先用大火烧开，撇去浮沫，然后转中小火慢慢炖煮。
炖汤时先用大火煮沸，再转小火慢炖，营养更易吸收
炖锅炖肉时，先用大火烧开后转小火，能保持汤汁浓稠。
煮粥时先大火煮沸，再转小火保持口感
炖肉时先用大火烧开，再转小火慢炖，肉质更酥烂
煮面时用中小火，水开后转小，能节约大量燃气。

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