蒸蔬菜时，选择透气性好的纱布可以防止汁水流失。

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蒸蔬菜时，最好选择蒸笼布，既能防止水分流失，又能防止蔬菜粘连。
豆腐用纱布包裹蒸，可防止水分流失。
蒸蔬菜时，尽量选择透气性好的容器。
蒸锅蒸菜：使用前先刷一层油，可防止水分流失，蔬菜熟透后要及时取出。
蒸蔬菜时，可先在电饭煲内放一层湿布，防止水分流失。
蒸蔬菜时，加点醋可防止营养流失。
蒸蔬菜时，用锡纸包裹可防止营养流失。
存放蔬菜水果时，尽量选择透气性差的密封盒，减少呼吸损失。
蒸蔬菜时，加点食盐可以减少水分流失。
蔬菜焯水后颜色更鲜艳：加入几滴柠檬汁，可以防止维生素流失。

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