蒸蔬菜时，最好选择蒸笼布，既能防止水分流失，又能防止蔬菜粘连。

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蒸蔬菜时，可先在电饭煲内放一层湿布，防止水分流失。
蒸蔬菜时，加点醋可防止营养流失。
蒸锅蒸菜：使用前先刷一层油，可防止水分流失，蔬菜熟透后要及时取出。
蒸蔬菜时，用锡纸包裹可防止营养流失。
将蔬菜放入冰箱时，最好用保鲜膜包好，防止水分流失
蔬菜水果分开放：叶菜类在最上层，容易呼吸；水果在蔬菜下，防止水分流失。
蒸蔬菜：用保鲜膜包裹蔬菜，蒸煮时既能保持营养，又能保持原色。
热油冷锅，可以防止蔬菜中的水分瞬间蒸发
烤蔬菜前裹面粉：能防止水分流失，保持口感脆嫩。
蒸蔬菜时，加点食盐可以减少水分流失。

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