烤蔬菜前裹面粉：能防止水分流失，保持口感脆嫩。

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烤蔬菜时，尽量减少水分，以保持脆嫩口感
用锡纸包裹土豆片烤，能减少水分流失，保持脆嫩
炒菜时先将蔬菜过热水，能保持脆嫩口感
烤蔬菜时，可适当降低温度，保持其口感脆嫩。
使用烤箱烘烤蔬菜时，可适当降低温度，保持其口感脆嫩
烤蔬菜时，可以先用锡纸包裹，防止水分流失，再刷上橄榄油烤至微焦。
烤肉前用锡纸包裹，可以防止表面烤焦，保持肉质嫩滑。
蔬菜焯水可以去除农药残留，保持口感脆嫩。
蔬菜焯水后更易保存：可缩短保质期，保持口感脆嫩。
烤虾时，可用锡纸包裹住，既能保持色泽，又能防止水分流失。

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