蒸蛋糕要用中小火，保持内部湿润

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蒸蛋糕时，蒸锅水开后放入，保持中小火，避免内部过熟
蒸面包时，内部要保持湿润，避免干燥。
如何让蛋糕保持湿润：使用自发粉或者小苏打，但不要过量
磅蛋糕的扎实口感：选用实心面团，烘烤时表面形成硬壳，内部保持湿润。
煎蛋时可用中小火，保持蛋黄内部微嫩
蒸年糕时，水开后放入，保持中小火慢蒸
做蛋糕时加一点醋：可以中和碱性，保持蛋糕的湿润口感。
蒸蛋糕时，用牙签插入中心检查熟度，确保内部蓬松。
蒸糕时，蒸锅水开后放入，保持中小火蒸熟
做三明治时，火候要适中，面包不要煎得太焦，保持内部湿润

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