做蛋糕前，将面粉过筛可以去除颗粒，使蛋糕更细腻。

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做蛋糕前，将面粉过筛可去除气泡，提高蛋糕质地。
做蛋糕时可以提前将面粉过筛
做蛋糕前要充分搅拌面糊，避免面粉颗粒沉底导致蛋糕不松软
做蛋糕时防止塌陷：提前将面粉过筛
制作马卡龙：蛋白和糖粉需过筛，保证馅料细腻无颗粒。
做蛋糕前要充分搅拌面糊，保证蛋糕口感细腻
制作巧克力蛋糕：先将可可粉过筛，防止出现颗粒，蛋糕糊中加入切碎的巧克力，烘烤时温度不能过高以免融化。
做蛋糕时，可以在面粉中加入一小勺泡打粉，可以使蛋糕更加膨松。
做蛋糕时，可以用热水浇在蛋糕表面，使蛋糕更松软、更香甜。
在制作蛋糕时，可以用打蛋器将面粉和糖混合均匀后再加入鸡蛋液，这样可以让面糊更细腻。

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