使用温度计测量面团发酵温度，避免因过高或过低影响发酵速度。

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做披萨面团时，发酵温度适宜最好：过高过低都会影响口感。
制作面包时，面团醒发要保持适宜温度和湿度，避免过度发酵影响口感。
面包发酵箱温度控制：面团发酵适宜的温度和湿度。
防止面包发酵过度：发酵面团时，可以放入一碗冷水，这样能帮助控制发酵速度，避免成品过硬。
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