肉类要挑选色泽均匀，无异味的，最好能现场切割查看新鲜度。

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生鲜肉类要挑选质地紧实，无异味的，最好现场切割查看新鲜度。
购买肉类，最好选择颜色鲜红，脂肪分布均匀的，闻起来无异味。
购买肉类时，看颜色、闻气味，新鲜的肉色泽鲜艳，无异味。
购买肉类时，看色泽新鲜，质地紧实无异味。
购买肉类时，看色泽新鲜，质地紧实，无异味。
购买肉类时，看色泽：新鲜肉色泽鲜艳，切面湿润；闻气味，无腥臭是新鲜的。
购买肉类时，尽量选择色泽鲜亮，无异味的，且脂肪部分分布均匀。
购买肉类时，看色泽，新鲜肉类颜色鲜艳；摸弹性，新鲜肉质紧实有弹性；闻味道，新鲜肉无异味。
购买肉类时，观察脂肪纹理是否均匀，色泽鲜亮无异味。
买肉类时，看肌纤维紧实，色泽鲜亮，无异味的比较好。

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