清蒸鱼的关键在于选用新鲜鱼，清洗干净后用料酒腌制去腥。

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清蒸鱼的要点是鱼清理干净后，用料酒腌制去腥，蒸熟后少放调料突出原味
制作清蒸鱼：鱼清洗干净，用料酒、姜片腌制，蒸熟后淋上热油提鲜
清蒸鱼用料酒腌制可去腥提鲜
蒸鱼前用料酒腌制：去腥提鲜，蒸后鱼肉更嫩滑
蒸鱼前用料酒腌制，可去腥提鲜
清蒸鲈鱼，鱼肉鲜嫩，关键是在蒸之前要用料酒、盐和葱姜腌制。
蒸鱼前用料酒腌制：去腥增香，蒸出的鱼更鲜美。
烹制清蒸鱼时，鱼肉用料酒腌制去腥，蒸熟后淋上热油增香。
蒸鱼前用料酒腌制，去腥提鲜
制作清蒸鱼，鱼身上撒盐和料酒腌制，可去腥增鲜。

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