清蒸鱼的关键在于鱼的处理，去腥洗净后用料酒腌制可以去异味。

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清蒸鱼的关键在于选用新鲜鱼，清洗干净后用料酒腌制去腥。
清蒸鱼的要点是鱼清理干净后，用料酒腌制去腥，蒸熟后少放调料突出原味
清蒸鱼用料酒腌制可去腥提鲜
处理鱼腥味：在炖鱼前用料酒和姜片腌制，可以有效去腥。
处理鱼腥味：用姜片和料酒腌制，去除鱼肉异味
清蒸鱼用料酒腌制，去腥又入味
处理鱼腥味：用姜片和料酒腌制鱼，可有效去腥。
蒸鱼前用料酒腌制，去腥增香：料酒能渗透进鱼肉，减少腥味。
蒸鱼前用料酒腌制可去腥
蒸鱼不腥：在鱼身上撒些料酒和姜片，蒸前腌制可以去腥

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