热汤时，可以先转低温融化底部硬块，再转中高火力均匀加热

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火候掌握好，先低温预热再中火加热，最后转大火快烤
烤鱼时先用旺火预热，再转小火均匀上色
电磁炉炖汤时，先用大火加热，再转中小火保持温度，汤会更浓郁。
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热牛奶或汤时，可先用转盘转几圈预热，效果更均匀。

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