火候掌握好，先低温预热再中火加热，最后转大火快烤

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火候掌握好，先大火预热再转中小火慢慢烤。
火候掌握好，先大火预热，后转中小火慢烤，保证食物内外均匀
控制火候：生火后先用中小火预热铁架，再转大火烤，防止食物外焦里生。
控制火候：先旺火预热，再转中小火慢慢烤，避免外焦里生
烤肉时，先高温预热，再转中火慢烤，锁住肉质汁水
掌握炖汤秘诀：火候要适中，先大火烧开再转小火慢炖。
炖汤时先用武火加热，再转文火保持温度
微波炉加热面食时，可以先转大火预热，然后转低火加热至全熟
在炒菜时，火候过大容易糊锅，可以先大火预热，再转中小火慢慢烹调。
掌握火候，大火快炒，小火慢炖

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