控制火候：先旺火预热，再转中小火慢慢烤，避免外焦里生

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火候掌握好，先大火预热再转中小火慢慢烤。
炖煮前先旺火加热，然后转中小火慢慢炖煮
火候掌握好，先大火预热，后转中小火慢烤，保证食物内外均匀
做汤时，先旺火加热，再转小火慢煮，味道浓郁
烤肉时，先高温预热，再转中火慢烤，锁住肉质汁水
在炒菜时，火候过大容易糊锅，可以先大火预热，再转中小火慢慢烹调。
炖汤时，先用大火预热，再转中小火慢慢熬煮。
煮粥、炖汤时，可以先用大火预热，再转小火慢慢熬煮。
掌握炖汤秘诀：火候要适中，先大火烧开再转小火慢炖。
电饭煲煮粥时，先大火预热，再转小火慢炖更美味。

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