将热汤倒入浅盘或玻璃器皿，更容易散热冷却。

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将牛奶或酸奶倒入浅口容器，表面更容易散热，冷却更快。
热汤罐头冷却后，最好倒入陶瓷或玻璃容器再加热，避免破坏耐热性。
将热汤倒入冷盘可让其快速冷却
将烤箱预热后，将玻璃器皿放入烤箱中冷却，能减少爆裂风险。
将热汤倒入冷水中，通过热交换快速冷却。
如何快速冷却热汤：倒入装有冰块的容器中，或者将汤碗放入凉水中浸泡片刻。
将热汤慢慢倒入冷盘，避免快速冷却影响口感
将热汤倒入装有冰块的玻璃杯中，冰块会迅速融化并吸热。
如何快速冷却热汤：倒入装有冰块的容器中
用陶瓷或玻璃器皿装热食，比金属更不易过热。

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