烹饪前，用温水浸泡切好的土豆可以减少氧化变色

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土豆切丝泡水：可以防止氧化变色，炒出来更脆。
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切土豆前先泡水，可以去淀粉，减少烹饪时间
切土豆片均匀：切前将土豆泡入冷水中，防止氧化变黑
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土豆切片后泡水，能防止氧化变色。

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