中餐烹调技法中，'红烧'是常用的烹饪方法，将食材炖煮在酱油、糖和料酒的酱汁中。

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中餐烹饪技法中的'红烧'，是通过糖色上色，再加入酱油、料酒炖煮食物。
中餐烹饪技法中的'红烧'，是通过糖色上色，再加入酱油炖煮食材，使菜品色泽红亮，滋味浓郁。
清蒸、红烧、糖醋、炖煮是中餐常用的烹饪方法
中式烹饪中，红烧和炖是最常用的烹调方法。
红烧茄子的酱汁，酱油、老抽、糖的比例很重要。
中餐烹饪技法之一：炖，将食材与调料一起慢火长时间烹煮，使食材熟透且入味。
烧烤前要将肉类腌制，可用酱油、糖、料酒和香料调汁
烹饪过程中常使用酱油、醋、料酒等调味品
红烧肉的调料中，老抽上色，生抽提鲜，酱油与糖的比例很重要。
家庭调料调配：酱油加糖可调出红烧口味，醋加料酒是炖菜的灵魂。

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