肉类冷藏时，切面朝上能更好地保存水分

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肉类冷藏时，切面朝下可以保持水分
肉类冷藏时，切面朝下可以减少水分流失。
肉类冷藏时盖上保鲜膜：减慢水分蒸发，保持嫩滑。
冷藏保存鱼类时，头部朝上可减少血液凝固
存放肉类时，冷藏比冷冻更能保持其口感和营养。
切瓜类时，切面朝上，可防止水分流失
肉类冷藏时，最好用保鲜膜包紧，减少水分流失。
冷藏的面包切片时，切面朝下可保持新鲜
肉类冷藏时用锡纸包好，减慢水分流失
肉类冷藏时，可以用保鲜膜包好，冷冻则最好分袋储存，方便解冻。

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