煮螃蟹：将活蟹放入加了姜片和料酒的水中，大火煮开后转小火焖10分钟。

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煮螃蟹：将活蟹清洗干净，捆绑脚部，放入加了姜片和料酒的沸水中，大火煮10分钟，然后盖上锅盖转小火焖5分钟。
煮螃蟹时，先用开水焯一下去腥，然后加入姜片、料酒和冰糖，大火烧开转小火慢慢炖煮，能去蟹的泥腥味。
螃蟹蒸煮：清洗干净后，用姜片和料酒腌制，大火蒸15分钟即可。
煮蛋不破壳：先将鸡蛋放入冷开水中煮，水烧开后再转小火焖5分钟，蛋就更易剥壳了
煮蛋不破壳：先将鸡蛋放入冷水中，然后用大火烧开，转小火焖5分钟即可。
煮鸡蛋不破壳：将鸡蛋放入装满冷水的锅中，大火煮沸后转小火焖5分钟，再捞出。
如何煮蛋：先放入冷水中，大火烧开后转小火煮6分钟。
蒸螃蟹时加几片姜片和料酒，可去腥增香
炖骨头汤：选用猪大骨，冷水下锅，加入姜片、料酒，大火煮开撇去浮沫，转小火慢慢炖煮。
煮鸡蛋快速定型：将鸡蛋放入冷开水中煮，水开后再煮1分钟关火，焖3分钟剥壳。

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