豆腐、豆制品中添加凝固剂(如硫酸钙)很正常，但要注意用量。

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豆腐的制作过程中，大豆先磨浆，再加入凝固剂制成豆腐脑，再成型
豆制品中的凝固剂如明胶，是安全的食品添加剂
适当添加豆制品，如豆腐脑，帮助钙吸收
添加豆制品如豆腐，提供钙质和优质蛋白。
食用豆芽、豆腐等豆制品要确保无毒害添加
豆腐的制作过程中，石膏或卤水的作用是凝固蛋白质，形成豆腐的结构。
制作豆腐花，用豆浆煮熟后冷却，加入石膏粉凝固，做成软滑的宝宝豆腐。
自制面包添加的小苏打是天然防腐剂，但注意不要过量。
添加适量豆制品，提供优质钙源
自制豆腐：用温水浸泡黄豆，加水磨成豆浆，煮熟后加石膏或卤水凝固。

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