包装食品上的'焦糖色'，可能是代糖或焦糖色素，不是真正的焦糖

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做焦糖布丁，糖浆要熬至深红并带些焦糖色。
烤焦的部分不要丢弃，可用于制作焦糖酱或面包屑糖霜。
做焦糖布丁，煮糖时要不停搅拌，防止糖烧焦。
做焦糖布丁，熬糖时要不停搅拌，防止焦糊。
制作焦糖布丁时，糖浆的熬制是关键
在酱油中加入焦糖色素可以使色泽更红亮。
尝试做甜品失败了，但意外发现焦糖化后的糖浆能做成美味的焦糖酱。
焦糖蛋糕的甜蜜：在蛋糕表面涂抹焦糖酱，烘烤至金黄色。
制作法式焦糖布丁，需控制糖分和温度，最后淋上热焦糖增加甜度。
制作焦糖布丁，关键在于熬糖色，要控制火候防止糖结晶。

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