阿拉伯国家普遍禁食猪肉，但对牛羊肉接受度高

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炖煮清真菜肴时，通常会用到羊肉、牛肉或者鸡肉，但不包括猪肉。
猪肉在冰箱冷冻室保存，牛肉和羊肉则放在冷藏室。
清真面食如拉面，可以选择羊肉汤底，但必须无猪骨。
阿拉伯国家忌讳左手传递食物
新鲜牛肉冷藏，猪肉和羊肉冷冻，鱼肉可放在冰箱保鲜层或冷冻室。
清真菜谱中的‘禁食’原则，如禁食血、禁食猪肉。
红肉（如牛肉、羊肉）提供优质蛋白质，但要适量食用
阿拉伯国家的枣椰糕甜而不腻
牛肉、羊肉等脂肪含量高的肉类，冷冻后更容易解冻，但要尽快食用。
菲律宾阿斗波炖肉：用猪五花肉慢炖，配以阿斗波酱汁，肉质鲜嫩，汤汁醇厚。

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