豆瓣酱炒菜时，可先用油爆香，提升口感。

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豆瓣酱用油炒香能提升香味，炒菜时火候要适中
豆瓣酱炒菜时，先爆香蒜末，味道更浓郁
豆瓣酱炒菜：先炒豆瓣，出红油后再加其他配料，口感更佳。
豆瓣酱炒菜时，先炒豆瓣酱出红油，再加蔬菜，味道更浓郁。
炒蔬菜时，可先用油爆香葱姜，提升菜品香味
麻婆豆腐的豆瓣酱要用小火慢炒出红油，提升麻辣口感。
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