中火翻炒能保持蔬菜颜色和口感，肉类更嫩滑

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肉类蔬菜要分开下锅，肉类快熟再放蔬菜，保持口感嫩滑。
炒菜时火候要适中，大火快炒能保持菜品口感嫩滑。
炒菜时用大火快炒，能保持菜品颜色鲜艳和口感脆嫩。
用大火短时间烹煮肉类，能保持口感嫩滑
炒菜快熟时加盐：能保持蔬菜颜色鲜艳和口感脆嫩
炒菜时用大火快炒，保持菜品颜色鲜艳和口感脆嫩
大火快炒，保持菜品口感嫩滑
炖煮蔬菜时，保持中低火，保持其颜色和口感
火候要适中，大火快炒保持口感嫩滑
炒菜时，蔬菜先过热水，可保持鲜艳颜色和脆嫩口感

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