肉类蔬菜要分开下锅，肉类快熟再放蔬菜，保持口感嫩滑。

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在炒菜时，蔬菜和肉类应先分别快速翻炒以保持口感，再混合均匀
鸡肉炒蔬菜，先炒蔬菜再加鸡肉，能保持蔬菜翠绿。
做炖菜时，先炖煮肉类，再加入蔬菜，蔬菜更易熟软。
肉类炒至断生再加调料，口感嫩滑
蔬菜先切后洗可保持脆嫩，肉类提前腌制可去腥
烹饪蔬菜炒肉时，先炒肉，再加蔬菜，保持蔬菜翠绿。
注意火候，不同食材烹饪时间各异：肉类嫩滑，蔬菜脆口
如何存放冰箱食物：生熟分开，蔬菜水果用保鲜膜包裹，肉类放冷冻室
剩菜中的肉类和蔬菜分开存放，避免交叉污染。
不同食材区别对待：肉类、蔬菜、水果需分开解冻，以保持口感和营养。

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