用烤箱烤鱼，可以在鱼身上刷一层橄榄油，增加风味。

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烹饪鱼时，可以在鱼身上刷一层橄榄油，不仅可以保持鱼肉的鲜美，还能让鱼肉更加滑嫩。
烤鱼不粘锅：在鱼身上刷一层薄薄的玉米淀粉，可防止鱼皮烤焦
烤鱼时，用锡纸包裹鱼身可以防止鱼皮烤焦：在鱼身上划几刀，撒上盐、胡椒，包裹好锡纸，烤箱中层，200℃烤20分钟。
烤鱼不腥：用柠檬汁和香料腌制，烤前刷上橄榄油，口感鲜美无腥味。
烤三文鱼前，用柠檬汁和橄榄油腌制可提升风味
烤鱼时，可以刷上蜂蜜或酱油，增加色泽和口感。
烘烤鱼类时，可以在鱼身上划几刀以利于入味
烤鱼时，撒上黑胡椒和橄榄油可以提香
煎鱼时，可以在鱼身上刷一层油，并在两面煎至金黄色，这样可以使鱼肉更加嫩滑。
烤蔬菜时加橄榄油：锁住水分，增添风味。

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