买面包，看发酵程度，新鲜的面包会有微孔。

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购买面包，新鲜的面包摸起来有湿润感，但不黏手，内部有均匀的发酵气泡。
制作面包时加酵母：让面团发酵，面包更松软，有气孔。
自制面包时，发酵时间足够，面包才会松软多孔。
购买面包，观察表面，新鲜的会有光泽且略有硬度。
购买面包要观察外观，新鲜的面包会有光泽且饱满。
自制面包时，发酵面团要避免频繁触摸：手上的油脂会影响发酵速度和面包口感。
制作面包时，发酵过程不可忽视，决定了面包的松软程度。
购买有机面包，看成分表，有机面包通常只包含基本的面粉、水和酵母，无添加剂。
做面包时加酵母粉：面团发酵后，面包会更松软。
制作面包时，发酵面团要适度，过久会发硬

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