串烤技巧：食物大小一致，避免交叉污染，用竹签或烤网固定可防止食材滑落

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串串烤法：用竹签穿孔，让食材充分吸收调料，避免烤糊。
避免食物交叉污染，烤箱使用前后要彻底清洁。
烤串间距要适当，避免交叉感染和烤焦。
避免将冷热食物混放，防止交叉污染。
用牙签在肉串上扎孔，可以防止烧烤时食物爆裂
烤鸡腿时，可用烤肉叉固定，防止变形。
烤箱内部可放些小石头，增加稳定性，防止食物滑落。
定期清理冰箱，防止食物交叉污染
熟食冷藏：烤肉、熟鸡胸等密封后再放，避免交叉污染。
不同食材应分开存放，防止交叉污染。

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