炖煮海鲜时，先用大火煮开，然后转中小火慢炖，避免肉质变老。

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炖肉时，先用大火烧开，再转中小火慢慢炖煮可以保持肉质鲜嫩。
炖肉时先用大火烧开，再转小火慢慢炖煮可以保持肉质鲜嫩
炖煮肉类时，可以先用大火烧开后转中小火慢炖，让肉质更鲜美
炖肉时先用大火预热，然后转小火慢慢炖煮
炖煮肉类时，可以先用大火烧开，撇去浮沫，然后转小火慢炖能保持肉质嫩滑。
炖煮时火候要适中，大火煮开后转小火慢炖。
炖煮肉类时，可以先用大火烧开后转小火慢炖，肉质更嫩滑。
炖鸡时，先用大火烧开撇去浮沫，然后转小火慢慢炖煮。
先用大火烧开，撇去浮沫，然后转中小火慢慢炖煮。
炖煮前先旺火加热，然后转中小火慢慢炖煮

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