饺子皮：和面时加点食用碱，饺子皮更白嫩。擀皮时用冷水和面，不易粘连。

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制作煎饺时，饺子皮要尽量擀薄，方便入锅；煮饺子时加点冷水，防止粘连
做饺子不粘连：和面时加些蛋清，包好后用冷水浸泡饺子皮可以防止黏连。
做饺子皮，和面时加点食盐，可以让饺子皮更有嚼劲。
制作饺子皮，和面时加点凉水，可使饺子皮更有嚼劲。
使用擀面杖擀饺子皮时，可以在擀面板上撒些面粉防粘连
做饺子皮时，用冷水和面，既能保持筋道，又能防止粘连
做饺子皮不粘连：面粉中加点食盐，和面时多揉搓，增加面团的韧性。
制作饺子，和面时加点食盐，饺子皮更有筋道。
做饺子时，和面时加点食盐，能使饺子皮更有筋道
包饺子时，饺子皮边缘抹上水可以防止粘连

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